Hongos funcionales

Los investigadores están analizando el papel que podrían tener estas setas como adaptógenos, es decir, plantas y hongos que contienen moléculas que ayudan a la mente y al cuerpo a adaptarse al estrés. También han descubierto numerosos compuestos bioactivos potencialmente beneficiosos para la salud en los llamados hongos funcionales, como los polisacáridos y triterpenos que están presentes en el reishi, las sustancias fenólicas del chaga y los nucleósidos de los Cordyceps. Los hongos comestibles como el shiitake y el maitake también son excelentes fuentes veganas de nutrientes esenciales, como vitaminas B, cobre, zinc, potasio, magnesio y vitamina D. 

Aunque los suplementos de hongos se consideran en general seguros cuando se consumen en las dosis recomendadas, se sabe que interactúan con los anticoagulantes, los medicamentos para la diabetes y otros fármacos. La falta de información sobre su seguridad también los hace poco adecuados para personas que sufren trastornos hemorrágicos, y para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.  

Existen varios tipos de hongos que se utilizan para elaborar suplementos, cada uno de ellos con unas propiedades específicas. Entre los más conocidos se encuentran el reishi, la melena de león, el chaga y el shitake. El reishi, conocido como el hongo de la inmortalidad, es famoso por sus efectos inmunológicos, mientras que la melena de león podría ayudar a mejorar la memoria y la concentración, y el shiitake aporta un sabor delicioso a la comidas. Además, ¡todos están repletos de antioxidantes! 

El género Cordyceps es especialmente popular por su estrategia de alimentación que implica la parasitación de insectos, convirtiéndolos en una especie de zombis. 

Los suplementos a base de hongos pueden venir en forma de cuerpos fructíferos secos, cápsulas y extractos. Las setas comestibles secas, como la melena de león y el maitake, se pueden añadir a los alimentos y bebidas. Las especies como la cola de pavo y el reishi ecológicos también son adecuadas para preparar infusiones. Las cápsulas ofrecen una dosificación precisa y suelen contener un polvo concentrado de hongo, mientras que los extractos son soluciones líquidas que ofrecen una mayor concentración de los compuestos beneficiosos de las setas. Estos últimos suelen ser más potentes, por lo que permiten que el cuerpo absorba más rápidamente los nutrientes y polisacáridos que son esenciales para el sistema inmunológico. 

A la hora de elegir el suplemento a base de hongos más adecuado para ti tendrás que tener en cuenta varios factores, como tus necesidades específicas de salud, el tipo de suplemento, el coste y la calidad del producto, así como su capacidad de adaptación a tu rutina de suplementos diaria. Es recomendable investigar y optar por suplementos de alta calidad, como los que vendemos Azarius, pero sin perder de vista que la evidencia científica que rodea a estos hongos todavía no es concluyente.  

La dosificación adecuada de los suplementos y extractos a base de hongos puede variar en función del tipo de seta y de la forma en que se presente. Se recomienda comenzar con una dosis baja, de unos 500mg, e ir aumentándola de forma gradual según sea necesario. También es importante seguir las instrucciones del fabricante y, si padeces alguna afección de salud o estás tomando medicamentos, consultar con un profesional de la medicina para asegurarte de que el suplemento elegido se alinee con tus objetivos de bienestar. 

Para conservar la potencia y evitar el deterioro de los suplementos de setas y preservar su calidad es fundamental almacenarlos de forma adecuada. Tanto si se trata de hongos secos como de cápsulas o extractos, lo mejor es guardarlos dentro de un recipiente hermético en un lugar fresco, oscuro y seco.  

Ciertos hongos, como el hongo reishi, producen vitamina D cuando se exponen a la luz ultravioleta, pero una exposición excesiva puede causar la degradación de sus componentes más importantes. El exceso de humedad también puede ser perjudicial durante el almacenamiento, ya que podría acortará la vida útil del producto y causar la aparición de moho.