¿Cómo se almacenan las setas frescas?

Las setas recién cosechadas deben almacenarse en un recipiente hermético en la nevera (idealmente a 3-5°C). Los hongos están compuestos de un 90-95% de agua, por lo que para mantenerlos frescos tendrás que evitar que se sequen y que se calienten demasiado.