Yerba Mate, powder

La hierba mate es conocida como el ingrediente principal de té mate, hecho de las hojas secas y de las cáscaras de los ramos del arbusto illex paraguarensis (hierba mate). Es una siempre verde de la familia de las aquifoliáceas. Crece en Argentina, en Chile, en Perú y en Brasil, pero es más abundante en Paraguay, donde también es cultivada. La planta es vagamente clasificada, de acuerdo con la medicina natural occidental, como aromática, estimulante, amarga, laxativa, astringente, diurética, purgativa, sudorífica (induce el sudor), y febrífuga (reduce la fiebre). La hierba mate contiene muchas vitaminas y minerales.

La hierba mate adquirió su nombre a partir de la taza grande tradicional (llamada mate) usada para beber. En Brasil esta taza tiene muchos otros nombres, entre ellos "cuia". La taza, originalmente una calabaza seca y decorada, hoy en día puede ser hecha de casi cualquier cosa. En Sudamérica todavía se usa la cuia tradicional para beber el mate, con la ayuda de una paja especial (con un filtro aplicado) de metal o de madera, llamada "bombilla".

Efectos

El uso de mate es casi tan común en Sudamérica como el uso de café y de té en el resto del mundo. Los nativos Guarani, todavía mantienen el uso de mate para fines naturales y saludables. Se lo usan para mejorar la inmunidad, limpiar y desintoxicar el sangre, tonificar el sistema nervioso, restaurar la color del cabello, retardar el envejecimiento, combatir la fatiga. Estimular la mente, controlar el apetito, reducir los efectos de dolencias debilitantes, reducir el estrés y eliminar el insomnio.

Uso

Para preparar la infusión de hierba-mate, las hojas secas y molidas de la hierba son colocadas dentro de la taza de mate y se añade agua caliente (aproximadamente a 70º C). La infusión es chupada con una paja de metal llamada "bombilla," la cual tiene un filtro en la parte inferior para impedir que las hojas molidas entren la boca. Hay muchas técnicas diferentes para preparar la bebida, pero aquí está un método bastante tradicional:

• Llena la taza de mate con la hierba mate hasta 3/4 de su capacidad. Para una variación que te dará más té por infusión y un sabor menos potente, llena la taza de mate sólo hasta la mitad, o incluso un poco menos que esto.
• Añade agua caliente casi hasta que se llena la taza. No te preocupes si algunas de las hojas se quedan secas y flotando encima de la mezcla. Estas absorberán eventualmente en las infusiones siguientes.
• Deja reposar algunos segundos, y vuelve a llenar la taza con agua caliente que anteriormente ya fue absorbida por las hojas secas de la hierba mate.
• Cuando el agua ya no es absorbido, cierra la boquilla de la "bombilla" y ponla firmemente en la taza de mate.

Algunas personas añaden azúcar y/o algunas otras hierbas (como mentol, por ejemplo) a la mezcla. Otras personas sustituyen el agua por leche, especialmente cuando es para los niños. Bebe y rellena la taza de mate con agua caliente muchas veces, hasta que el residuo ya casi no tenga sabor. La extracción repetida con agua caliente parece ser un método eficaz de extraer las propiedades benéficas de la planta.

Apreciaciones

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Apr 3, 2008 Good dicho:
     
“Really good. More like coffee on the effects, but a lot less demanding on your stomach. I can easily drink this stuff without my stomach getting upset!”

Dec 31, 2006 killum dicho:
     
“I love this tea. I had drank it a lot before when my parents had a trip to South America and brought some maté with them. Since that day it`s been my favourite herb to make tea. I haven`t drank it in almost 10 years until i found this page :) These leaves are excellent, taste is just as good as the original stuff from South America. I like to drink it with honey, gives a very pleasent taste. Thank you Azarius for reuniting my old friend maté.

5 stars without a doubt. Excellent quality, I highly recommend. ”

Sep 17, 2006 jaramago1118@yahoo.com dicho:
     
“hace poco lo empese a tomar y me parece deliciosa mi nena de 10 años lo prepara y le queda delicioso y aunque soy colombiana procuro siempre tener una reserva para mis visitas”